القهوة هي المشروب المفضل لدى الكثير حول العالم، ويقدر أنه يتم شرب 2 بليون كوب من القهوة عالمياً، بحيث ان القهوة تعزز قدرة العقل وتجعل النظام المناعي اقوى، وتقلل من الصداع والتوتر، بالإضافة الى انها تساعد على فقدان الوزن. ولا يوجد وقت محدد لاكتشاف القهوة فهنالك من يقول انه تم اكتشاف القهوة في القرن الثالث عشر ميلادي في اثيوبيا، حيث يعود الفضل في اكتشافها الى راعي غنم عربي يدعى خالدي، حيث لاحظ خالدي ان اغنامه اكلت نوع محدد من الحبوب وبقيت مستيقظة طوال الليل، فزاد الفضول عند الراعي، فقام بغلي هذه الحبوب، فكانت النتيجة ان الراعي اصبح اكثر نشاطاً وحيوية، وبسبب تحركات التجار من اثيوبيا الى اليمن اشتهرت القهوة في اليمن ومن ثم انتقلت من مدينة الى اخرى واشتهرت حول العالم. وتعد القهوة ثاني اكثر السلع رواجاً واستهلاكا بعد النفط الخام، بحيث تعد شرب القهوة في الصباح الباكر من الطقوس العالمية لجميع الناس، ويمكن للقهوة ان تشكل خطراً كبيراً على الصحة اذا تم شربها بكميات كبيرة. ويوجد اكثر من 50 نوع من القهوة حول العالم. وتعد قهوة كوبي لواك من اغلى واغرب القهوة على مستوى العالم، وهي موجودة في اندونيسيا والفلبين، حيث تنتج بكميات قليلة 500 كيلو غرام سنوياً، ويصل سعر فنجان القهوة الواحد 50 دولارا أمريكيا. اما عن طريقة تحضيرها فتعد هي الاغرب من نوعها، حيث يتم استخدام فضلات حيوان الزباد وهو حيوان شبيه بالقطط لتكوين المواد الأولية للقهوة، فيأخذون الحبوب من براز الحيوان وينظفونها ومن ثم يحمصونها ليعدوا منها القهوة. ومن المعروف أن البرازيل وافريقيا الجنوبية وكولومبيا تنتج اكثر من 40% من البن في العالم.
