المسخّن (محمّر) بالخبز المرقوق أو الصاج
المسخّن أو المحمّر من الوجبات المشهورة. لكن هناك طريقة أخرى يمكن فيها تحضير المسخّن من خلال لفّة الخبز المرقوق أو الصاج.
المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة، و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (الخليط حتى لا يحترق زيت الزيتون)
- كيلو صدر دجاج مقطع الى شرائح أو مربعات
- حبتان كبيرتان من البصل
- ربع كوب سماق
- 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- ربع كوب صنوبر
- القليل من الملح والبهار العادي (حسب الرغبة)
- خبز مرقوق أو خبز صاج
طريقة التحضير:
- الخطوة 1: في قدر على النار نقلي جوانح البصل أولاً بخليط الزيت. بعد أن يذبل البصل نضيف الدجاج، السماق، الملح، البهار، والصنوبر، ونقلّب جميع المكونات مع بعضها. وقبيل الإستواء بقليل نضيف دبس الرمان ونقلب المكونات.
- الخطوة 2: نضع الخليط في خبز المرقوق أو خبز الصاج ونلفّه ثم نصفّه في صينية الفرن، نمسح الرقائق بزيت الزيتون ونرش على السطح القليل من السماق، وندخله إلى الفرن حتى يُحمّص المرقوق.
ملاحظة: يمكن وضع الرمّان في الحليط في موسم الرمّان، كذلك يمكن تزيين طبق التقديم بشرائح البصل المقلي كما يظهر في الصورة (حسب الرغبة)
